|
09 august 2005
En av to europeere sjekker regelmessig innholdsdeklarasjonen for fettinnhold, mens to av fem sjekker kalori- og sukkerinnhold. På verdensbasis er det fett (49 %), kalorier (43 %), sukker (42 %), konserveringsmiddel (40%), farge og tilsetningsstoffer (begge 36%) som forbrukerne sjekker oftest viser en ny global undersøkelse fra ACNielsen.
Oslo, 9. august 2005 - Mens europeere og asiater er opptatt av konserveringsmidler og tilsetningsstoffer er det fett, kalorier og sukker som topper listen for nord- og søramerikanere, sier Knut Gartland, markedsansvarlig i ACNielsen Norge AS.
Når det gjelder forståelsen av næringsinformasjonen på innholdsdeklarasjonene er imidlertid historien en annen.
Nordamerikanske forbrukene er de som forstår mest av informasjonen. 65 % av de spurte sier at de ”stort sett” forstår den informasjonen som står på innholdsdeklarasjonen på matvarer, etterfulgt av søramerikanerne med 52 % og Europa på tredjeplass med 43 %. I Asia og Stillehavsområdene er tallet bare 34 %.
Undersøkelsen viser klart at forbrukernes dype kulturelle og sosiale forhold til mat var den faktoren som hadde størst innvirkning på måten de så på og oppfattet næringsverdi og innholdsdeklarasjoner.
35 % av de spurte i Sør-Amerika hevder at alltid leste innholdsdeklarasjonen sammenlignet med 18 % i Europa. Det er blitt en livsstil i Sør-Amerika å være opptatt av næringsinformasjon og å sjekke innholdsdeklarasjoner regelmessig. Mens europeerne, og spesielt forbrukere sør i Europa, er mest opptatt av å spise normal og sunn kost”, sier Gartland.
Undersøkelsen viste at 56% av italienere sa de regelmessig sjekket konserveringsmidler og fargestoffer, mens bare 40% sjekket kalorier. ”Alle de søreuropeiske landene delte samme høye svarprosent når det gjaldt å undersøke konserveringsmidler, tilsetnings- og fargestoffer, deres kulturelle forhold til mat sier ganske enkelt at kunstig er dårlig mens naturlig er bra.”
I dagens tøffe konkurranse i det internasjonale mat- og drikkevaremarkedet mislykkes opptil 80 % av alle nylanseringer i løpet av det første året. Mat- og drikkevareprodusentene må finne ut hvordan de skal utvikle og forme sine nye produkter innenfor den kulturelle og sosiale sammenheng som finnes i de forskjellige markedene hvis de skal lykkes”, sier Gartland.
I Italia, et land som skapte og opprettholder den ”langsomme mattradisjonen” var hele ”lett” trenden som var så populær i andre markeder, fullstendig mislykket. Da matvareprodusenter forsøkte å introdusere en serie lettprodukter i dette markedet, fant de fort ut at italienere, på samme måte som andre søreuropeere, ikke var villige til å ofre god smak for færre kalorier. De måtte utvikle helt nye strategier. I dag har de større suksess med mat- og drikkevareprodukter som i stedet fremhever fordeler som vitaminer og energi”, kommenterer Gartland.
Det er interessant å observere at den søreuropeiske menyen, som fremhever en diett med fisk, grønnsaker, brød, cerealer (pasta, bønner, nøtter, frø) i dag i stadig flere markeder blir oppfattet som den sunneste – med dokumenterte resultater av minsket risiko for kreft og økt livskvalitet. Den magiske eliksiren er olivenolje, en hovedbestanddel i matlagning for alle søreuropeere.
Det sunne medisinske kosthold vinner frem i Europa og er i dag basis for en av de mest populære dietter i Skandinavia. En diett basert på det søreuropeiske kostholdet hvor de spiser naturlig balansert (vanlig) proteinrik mat med ”langsomme” karbohydrater.
Andre interessante kulturelle vendinger fra undersøkelsen avslørte at 27 % av forbrukerne i Storbritannia kun sjekket innholdsetiketten når de var på diett eller slankekur. Mens i Japan, hvor de har en kultur for å stole på velkjente matvareprodusenter og strenge lovregler som bestemmer i industrien, svarte 24 % at de aldri sjekket innholdsdeklarasjonene.
4 av 10 sjekker innholdsdeklarasjonen første gang de kjøper et produkt!
Som et gjennomsnitt sier fire av 10 forbrukere på verdensbasis at de vanligvis sjekker innholdsdeklarasjonen første gangen de kjøper et produkt.
”Det er veldig viktig at innholdsdeklarasjonen er så relevant og klar som mulig for forbrukerne da mange forbrukere foretar valg basert på informasjonen som denne inneholder. Hvis de ikke forstår det som står på deklarasjonen kan det resultere i at de ikke kjøper produktet”, sier Gartland.
Når forbrukerne ble spurt om de visste forskjellen mellom mettet og umettet fett, hevdet et gjennomsnitt på 56 % på verdensbasis at de forsto forskjellen. I Norge hevdet 82 % av forbrukerne at de visste forskjellen på mettet og umettet fett, og dette var høyeste score i verden. I Sverige var det 76% som hevdet at de forsto forskjellen på mettede og umettet fett.. 77% av japanerne og 69% av franskmennene visste ikke forskjellen på disse to fett-typene.
I hvilken grad er forbrukeren opptatt av karbohydratinnhold?
På tross av mediefokus rundt dietter knyttet til lav kalori og Atkins diett, kan det synes som om forbrukerne globalt sett er mer interessert i å se på andre ingredienser før karbohydratinnhold. På verdensbasis påstår 28% at de sjekker karbohydratinnholdet på varedeklarasjonene. Karbohydrater var mest interessant for søramerikanere (44%) og nordamerikanere (37%), mens det var lavt prioritert hos asiater (28%) og europeere (24%).
Når det gjelder en av de aller siste av kostholdstrendene i vestlige land, lavGlykose-dietten, påsto 59% av de globale forbrukerne at de ikke hadde hørt om den. 82 % av australiere kjente til denne dietten etterfulgt av 80% i Korea og 76% i New Zealand.
“Resultatet av denne undersøkelsen viser at forbrukerne gjør sine valg basert på liten reell forståelse og at sosiale og kulturelle forhold med hensyn til mat er overlegne. Imidlertid krever forbrukerne på verdensbasis bedre informasjon om ernæringsinnhold og produsenter og matvareindustrien må forbedre ernæringsinformasjonen og bidra til å øke forbrukerens tillitt til innholdet i produktene”, konkluderer Gartland.
Om undersøkelsen Den halvårige globale forbrukerundersøkelsen fra ACNielsen er den største i sitt slag, og har mer enn 21.100 respondenter i 38 markeder i Europa, Asia og Stillehavsområdene, Nord- og Sør-Amerika og Sør-Afrika. Undersøkelsen er online og ACNielsen har spurt forbrukere verden rundt hvor mye de forstår av innholdsdeklarasjoner, når de sjekker informasjonen på disse og hva de sjekker når de er ute og handler.
Rapporten finner du her
Tilbake til toppen
|
